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沉淀的蛋白质可溶于酸性或碱性溶液中,这句话对吗?为什么?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/04/18 15:50:36
沉淀的蛋白质可溶于酸性或碱性溶液中,这句话对吗?为什么?
蛋白质生成沉淀有可能是变性和盐析,变性是不可恢复的,盐析是可逆的