盐水腌制咸鸭蛋时,夏天温度太高（达三四十度）有没有影响.

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/30 05:55:23

盐水腌制咸鸭蛋时,夏天温度太高（达三四十度）有没有影响.
夏天温度太高会不会影响蛋黄没有油,或者容易变质啊?

没关系,盐水抑制细菌生长,不过,做的时候,要把蛋洗干净,晾干,太阳下晒一天（夏季的话阳光够,半天就行,这是出油的关键.然后在高度白酒里浸一分钟,再晾干,再放入盐水中,盐水里放一勺白酒.
码字辛苦,给个最佳吧.

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