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淀粉溶液(已加碘水)在唾液作用下比在稀硫酸作用下褪色更快 方程式

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/01 18:31:11
淀粉溶液(已加碘水)在唾液作用下比在稀硫酸作用下褪色更快 方程式
淀粉在唾液的作用下分解为麦芽糖,所以我们咀嚼馒头有甜味,而在稀硫酸的做催化剂的作用下发生水解需要加热,前者叫温和,后者需要加热,要不反应很慢.(C6H10O5)n+nH2O————nC6H12O6 (葡萄糖) ,催化剂是稀H2SO4.麦芽糖是二糖,是两个葡萄糖脱一份子H2O,可以得到所以其分子式是C12H22O11.所以在唾液淀粉酶的作用下,淀粉水解为麦芽糖,分子式是(C6H10O5)n+n/2 H2O————n/ 2C12H22O 11