用高压锅炖鸡汤,能放什么配菜呢（如：冬瓜,藕,萝卜什么的）

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/28 12:44:26

用高压锅炖鸡汤,能放什么配菜呢（如：冬瓜,藕,萝卜什么的）
另外如果想炖浓点的汤,要放些什么呢,（放酱油?）

一：炖鸡汤的做法
　　如果是炖鸡汤的话,不要过于腻,讲究的是清淡,其它的味道不要盖过鸡汤本身的味道为好,因此,不要放过于味道冲的调料.
　　可以考虑放以下的一些辅料：
　　水发海参400克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克.
　　辅料：
　　精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克.
　　这样就可以啦,如果辅料过多,会夺走鸡汤的原味.
　　附上清炖鸡参汤的做法：
　　主料：
　　水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克.
　　辅料：
　　精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克.
　　制法：
　　①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出.
　　②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽.
　　③冬菇去蒂,洗净泥沙待用.
　　④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用.
　　二：浓汤的做法
　　浓汤有很多种类啦,比如,蘑菇浓汤,奶油浓汤,三鲜浓汤等等.
　　做浓汤与做鸡汤不同,讲究的是味道浓郁,与鸡汤的清寡相反.
　　浓汤讲究味厚且浓郁,加之用料讲究,又沿用古法,正所谓“无鸡不鲜,无鸭不香,无肚不白,无蹄不粘”因此,主料以牛肉为主,使其汤味更具浓郁.
　　可以考虑如下配料：
　　基本材料 1、主料：海参、鸽蛋、虾肉
　　1、汤料：奶汤[老母鸡6只白条鸭2只猪蹄6个猪捧骨8斤牛肉4斤]
　　2、将海参洗净,鸡腿去骨,去油切成1.5cm的丁备用,鸽蛋煮熟去皮
　　3、将原料出水,下底油上火,加入葱姜煸炒.下入奶汤烧开,加入盐,味精、胡椒粉调好,把从姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可
　　汤菜特点：此汤咸鲜适口,汤味浓郁,加之海参有补肾益精养血润燥,鸡肉又滋补虚荣消瘦,鸽蛋又益气之功,正值秋季,实为滋补之良饮.

鱿鱼爆炒放什么配菜? 高压锅可以刚关火就提限压阀放气吗?牛肉炖萝卜,萝卜后放,中途要关火拔限压阀放气为什么说用砂锅炖鸡汤比高压锅炖营养高鸡汤能做什么菜怎么打开高压锅?我家的高压锅有一段时间没用了,今天用过后,排骨炖萝卜,怎么也打不开,估计是橡皮圈膨胀拉,谁能帮帮我啊!都做什么菜放鸡汤今天早晨熬了一锅鸡汤,可惜不知为什么特别的油,根本没法喝,扔掉太浪费,想利用起来,教教我用鸡汤怎样做菜炖排骨什么时候放醋都说放醋好,那是在什么时候放呢,我是准备开水过水后用高压锅加冷水炖,请问醋是在什么放怎么煮鸡汤呢? 萝卜白菜青菜冬瓜菜花茄子黄瓜土豆番茄辣椒莴苣花生属于什么菜类配菜请问土豆、萝卜、莲藕、还有冬瓜这四种可以一起炖排骨吗? 如何用高压锅炖排骨,