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汉堡店的炸鸡腿裹得淀粉是湿的还是干的?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/01 18:47:39
汉堡店的炸鸡腿裹得淀粉是湿的还是干的?
请教一下是裹干淀粉还是湿淀粉?为什么炸出来的不是那种肯德基似的鸡腿,就是表面像是鱼鳞似的,而且颜色也不是金黄色的 而是发红的颜色?是不可以使用花生油吗?
我要的不是肯德基炸鸡腿的那种味道 我要的是外形
是湿的,是用45%生粉,30%的水,25%面粉的比例调匀而成