作业帮关于傣族美食的作文简短
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 11:28:55
关于傣族美食的作文
简短
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竹筒饭,只需将新鲜竹节砍下,将优质糯米装入竹节,加水浸泡若干小时,用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口,放在火塘内用文火烧烤或置于烤炉上烘烤把水煮干,将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍,剥去竹筒的薄皮,便获得一条圆柱形的米饭.融糯米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品.
云南的西双版纳是一个遥远而又美丽的地方,在这里生存的傣族人世世代代与竹有缘,人们种竹吃笋,又用竹子建房盖屋,还用竹子做成各种各样的生活用品,如：竹桌、竹凳、竹汤匙、竹盆等,甚至做成竹锅烧茶煮饭.到了云南的西双版纳,就不能不尝尝那里傣家人特有的竹筒饭.
竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食.多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制.竹筒饭风味独特,源远流长,青翠的竹节里,米饭酱黄,香气飘飘,口感柔韧,味道极佳.
竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米饭两种.普通的竹筒饭,哈尼、拉祜、布朗、基诺族群众都常煮食竹筒饭,大多见于野炊时自烹自食.煮竹筒饭,只需砍一节新鲜嫩竹,将米放在竹节内加水,然后放在火塘上烧煮焖熟,再剥去烧焦了的外皮,即可取出米饭食用.猎人们常将竹筒带饭砍成两半,各端一半食用.这种米饭包着一层白色竹瓤,米饭带有竹子的清香,令人体会一种独特的山情野趣.
香竹糯米饭,在傣语里称为“考澜”,是用一种具有特殊香味的香竹“埋考澜”煮制而成.香竹属于禾本科竹类,杆细如酒杯,竹节长两尺有余,内壁粘有一层具有特殊香味的白色竹瓤.煮制香竹饭要选用当年长成的嫩竹,依节砍下,每段留一竹节.把提前泡软淘洗好的优质糯米,装入竹节,略加清水,然后用芭蕉叶塞住竹筒口,置于炭火或烤炉内用微火烘烤,至米饭接近熟时,取出竹节顿上几下,再继续烤至米饭熟透即可.食用时,用刀或木锤先轻轻锤打竹节,使米饭与竹子内壁松开,剥去竹片便可食用.
每年十一月到第二年二月,是西双版纳香竹成材收获的季节,也是吃香竹米饭的好时机.这种香竹糯米饭,口感柔软细腻,外表还裹着一层白色的竹瓤,外观如揉搓出来的圆形面柱一般,用手握时不会沾手,米饭吃起来不仅具有竹子的清香味,还具有烘烤食物的香味,两种香味的完美结合,令人垂涎.傣家人外出时常会携带竹筒饭,也常用它来招待贵客.
云南的西双版纳是一个遥远而又美丽的地方,在这里生存的傣族人世世代代与竹有缘,人们种竹吃笋,又用竹子建房盖屋,还用竹子做成各种各样的生活用品,如：竹桌、竹凳、竹汤匙、竹盆等,甚至做成竹锅烧茶煮饭.到了云南的西双版纳,就不能不尝尝那里傣家人特有的竹筒饭.
竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食.多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制.竹筒饭风味独特,源远流长,青翠的竹节里,米饭酱黄,香气飘飘,口感柔韧,味道极佳.
竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米饭两种.普通的竹筒饭,哈尼、拉祜、布朗、基诺族群众都常煮食竹筒饭,大多见于野炊时自烹自食.煮竹筒饭,只需砍一节新鲜嫩竹,将米放在竹节内加水,然后放在火塘上烧煮焖熟,再剥去烧焦了的外皮,即可取出米饭食用.猎人们常将竹筒带饭砍成两半,各端一半食用.这种米饭包着一层白色竹瓤,米饭带有竹子的清香,令人体会一种独特的山情野趣.
香竹糯米饭,在傣语里称为“考澜”,是用一种具有特殊香味的香竹“埋考澜”煮制而成.香竹属于禾本科竹类,杆细如酒杯,竹节长两尺有余,内壁粘有一层具有特殊香味的白色竹瓤.煮制香竹饭要选用当年长成的嫩竹,依节砍下,每段留一竹节.把提前泡软淘洗好的优质糯米,装入竹节,略加清水,然后用芭蕉叶塞住竹筒口,置于炭火或烤炉内用微火烘烤,至米饭接近熟时,取出竹节顿上几下,再继续烤至米饭熟透即可.食用时,用刀或木锤先轻轻锤打竹节,使米饭与竹子内壁松开,剥去竹片便可食用.
每年十一月到第二年二月,是西双版纳香竹成材收获的季节,也是吃香竹米饭的好时机.这种香竹糯米饭,口感柔软细腻,外表还裹着一层白色的竹瓤,外观如揉搓出来的圆形面柱一般,用手握时不会沾手,米饭吃起来不仅具有竹子的清香味,还具有烘烤食物的香味,两种香味的完美结合,令人垂涎.傣家人外出时常会携带竹筒饭,也常用它来招待贵客.