作业帮怎么降低棕榈油的熔点
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/04/28 03:22:32
怎么降低棕榈油的熔点
棕榈果经水煮、碾碎、榨取工艺后,得到毛棕榈油,毛棕榈油经过精炼,去除游离脂肪酸、天然色素、气味后,得到精炼棕榈油（RBD PO）及棕榈色拉油（RBD PKO）.根据不同需求,通过分提,可以得到12度、24度、33度、44度等不同熔点的棕榈油.棕榈油具有丰富的营养物质及抗氧化性,在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用.棕榈果实中脂肪酶或脂肪酸过氧化氢酶的水解使得棕榈油的品质不够稳定,需要采取在储罐中充填氮气等方法来保证其质量.
棕榈油是一类脂肪酸的混合物,熔点为40度的棕榈油 （注：指要达40度才能熔化成液体的棕榈油）,只能用于做肥皂和化妆品；熔点为24度的,可以用来炸方便面和做糕点；熔点为12度的可以作为食用植物油.但现在市场最容易获得的是熔点为24度的棕榈油.这样的棕榈油,饱和脂肪酸含量比猪油还高,吃了易得冠心病、高血压等病.
棕榈油是一类脂肪酸的混合物,熔点为40度的棕榈油 （注：指要达40度才能熔化成液体的棕榈油）,只能用于做肥皂和化妆品；熔点为24度的,可以用来炸方便面和做糕点；熔点为12度的可以作为食用植物油.但现在市场最容易获得的是熔点为24度的棕榈油.这样的棕榈油,饱和脂肪酸含量比猪油还高,吃了易得冠心病、高血压等病.