我今天去市场买了只汤好的鸽子,看上去很红,是否汤鸽子时汤到鸽子屈血了,鸽子还能吃吗?
来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/01 02:44:01
我今天去市场买了只汤好的鸽子,看上去很红,是否汤鸽子时汤到鸽子屈血了,鸽子还能吃吗?
听说汤成屈血的鸡鸭鸽子等等会有毒,
我买的是活鸽子,然后她包烫好的就是包去毛之类的.
听说汤成屈血的鸡鸭鸽子等等会有毒,
我买的是活鸽子,然后她包烫好的就是包去毛之类的.
你的提问里有些地方我没能看懂 比如 你买到的是宰杀烫过的鸽子 还是已经炖成汤的鸽子 还有就是屈血是不是出血的意思?
看到你补充的内容明白了些,那回答里的第四条就可以不用看了,而且简单说烫出血是没有毒的.
1.鸽子有滋补作用价格也小贵,鸽血也挺金贵呢,所以鸽血一般都不放出来的,直接用水淹或开水烫的方式让鸽子断气然后就拔毛开膛等等,这样避免浪费鸽血;
2.开水烫的目的主要是方便拔毛,烫的过程会让未放过血的活禽的皮肤血管开放,也就是烫的过程里鸽子血大部分都聚集到皮肤上了,烫过之后就会看到鸽子皮红红的,甚至有些地方因为血管破裂而形成出血点,很正常;
3.上述处理后的鸽子看上去红,但不影响食用.处理这些禽类的时候,不管血放不放出来都不会在烫的过程中产生有毒物质,这一点你放心,很多人在鸡鸭宰杀时先放血再烫毛只是为了确保制作白斩鸡盐水鸭等的色泽;
4.你买的鸽子是选的活鸽子看着摊主一步步收拾的吗?如果你买时就是个死的烫好了的,那就需要很慎重的考虑下鸽子是不是病死的,是不是能吃咯
看到你补充的内容明白了些,那回答里的第四条就可以不用看了,而且简单说烫出血是没有毒的.
1.鸽子有滋补作用价格也小贵,鸽血也挺金贵呢,所以鸽血一般都不放出来的,直接用水淹或开水烫的方式让鸽子断气然后就拔毛开膛等等,这样避免浪费鸽血;
2.开水烫的目的主要是方便拔毛,烫的过程会让未放过血的活禽的皮肤血管开放,也就是烫的过程里鸽子血大部分都聚集到皮肤上了,烫过之后就会看到鸽子皮红红的,甚至有些地方因为血管破裂而形成出血点,很正常;
3.上述处理后的鸽子看上去红,但不影响食用.处理这些禽类的时候,不管血放不放出来都不会在烫的过程中产生有毒物质,这一点你放心,很多人在鸡鸭宰杀时先放血再烫毛只是为了确保制作白斩鸡盐水鸭等的色泽;
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