作业帮 > 化学 > 作业

血红蛋白中的血红素二价Fe不易被氧化为三价Fe的原因是什么?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/22 03:49:21
血红蛋白中的血红素二价Fe不易被氧化为三价Fe的原因是什么?
这是道判断题:是因为——每个亚基绕血红素的氨基酸残基起了保护作用——这样的说法对吗?
因为血红蛋白的特殊结构产生的,中心离子铁在紧张态下是和蛋白质链中的组氨酸结合,成为五配位,导致氧原子和铁原子没有接触,所以可以防止铁离子氧化.
以上只是机理,具体的结构,可以参考百科.
另外,人体的还原性物质,如维生素C也可防止铁离子被氧化.
不过,一些强氧化性物质,比如氧化性强酸,是可以氧化血红蛋白中的铁离子的