香芹末是什么?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/29 20:02:02

香芹末是什么?

芹菜,有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳.
旱芹香气较浓,又名"香芹",亦称"药芹".切成细碎的末状,就叫香芹末.在烹调中,均扮演着调香的角色,常用于汤和色拉中,它富含矿物质,可提供低盐的餐饮.

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