作业帮滚筒杀青机温度控制多少最好?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/24 05:58:51
滚筒杀青机温度控制多少最好?
滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连续式杀青机.为整体式结构,装有轮子可移动.主要结
构是长柱形金属滚筒,内装有三段不同角度的螺旋形导叶板,可起到进出口、翻叶的作用,筒内还装有调节机构,通过调节倾斜角度来控制出叶时间.微型滚筒杀青机根据燃料不同,又分柴煤式和电热式两种.柴煤式微型滚筒杀青机在滚筒底部装有铸铁炉栅加热装置,并配有小型鼓风机助燃,加工名优绿茶采用设计火坡的方法使温度先高后低进行杀青. 微型滚筒杀青机的使用方法是,在杀青之前,首先应对该机进行调试,一切正常,方可开机运转；第二,根据各地工艺的不同,调节倾斜角度,并投入少量鲜叶来确定杀青时间,一般名绿茶杀青时应掌握在1~2分钟为宜；第三,杀青时间确定后,以煤为主燃料升温,火苗逐渐烧旺,使杀青机四周壳体及筒体温度达到相对均匀,数分钟后,再用温度计测定简体内温度.实验证明,当叶温达到85℃时,酶完全失去活性.所以一般筒内温度控制在110~120℃左右为宜.
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构是长柱形金属滚筒,内装有三段不同角度的螺旋形导叶板,可起到进出口、翻叶的作用,筒内还装有调节机构,通过调节倾斜角度来控制出叶时间.微型滚筒杀青机根据燃料不同,又分柴煤式和电热式两种.柴煤式微型滚筒杀青机在滚筒底部装有铸铁炉栅加热装置,并配有小型鼓风机助燃,加工名优绿茶采用设计火坡的方法使温度先高后低进行杀青. 微型滚筒杀青机的使用方法是,在杀青之前,首先应对该机进行调试,一切正常,方可开机运转；第二,根据各地工艺的不同,调节倾斜角度,并投入少量鲜叶来确定杀青时间,一般名绿茶杀青时应掌握在1~2分钟为宜；第三,杀青时间确定后,以煤为主燃料升温,火苗逐渐烧旺,使杀青机四周壳体及筒体温度达到相对均匀,数分钟后,再用温度计测定简体内温度.实验证明,当叶温达到85℃时,酶完全失去活性.所以一般筒内温度控制在110~120℃左右为宜.
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