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如何让面粉快速发酵

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 09:03:41
如何让面粉快速发酵
多加老肥能使面很快发酵,但需要储备较多的老肥.在发酵过程中,无论使用那种方法,都要将面揉均匀,否则影响发面质量.应注意发酵的用水温度,一般是冬天用水的温度高些,夏天用水的温度低些,还要根据气候的冷热做好保温工作
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