作业帮马铃薯遇到碘酒会变色那变色的物质是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/20 11:22:39
物理性质吸附性
碘离子被氧气氧化为单质碘,显紫黑色
三价铁的配合[Fe(C6H5)n]3-nn从1到6
碘酒遇到淀粉后会变黑正常的化学反应(土豆里含有大量的淀粉)
番薯,土豆里面都含有淀粉,淀粉遇到碘就会变成紫色,
淀粉络合了碘淀粉有直链和支链之分,直链淀粉可溶,支链不可溶直链淀粉不是直线型分子,而是螺旋形状,没一圈大约有6个葡萄糖单位,螺旋中心大笑刚好可容纳碘分子,作用力是范德华力,形成深蓝的络合物支链淀粉也可
淀粉溶液遇典变蓝.马铃薯中含有淀粉,遇典变蓝.淀粉具有遇碘变蓝的特性,这是由淀粉本身的结构特点决定的.淀粉是白色无定形的粉末,由10％～30％的直链淀粉和70％～90％的支链淀粉组成.溶于水的直链淀粉
因为米饭里面主要含的是淀粉,淀粉与碘变蓝色!这是一种化学反应
遇碘酒就色应该是淀粉,而黄瓜不是富含淀粉的物质,可用馒头做
在碘酒中加足量硫化钠也可以
一种蓝色的碘化物.
乌贼有一种特别的生存本领,就是它的化妆本领,因此人们又称它为海洋中的变色龙.乌贼皮肤中有黑、褐、橙、黄、红、棕等色素细胞,其中黑色素细胞最多.乌贼的肤色能随着色素细胞的胀缩而改编,它常用一连串突变的灿
酸碱性的化学变化
变色眼镜的奥秘在玻璃里.这种特殊的玻璃叫做“光致变色”玻璃.它在制造过程中,预先掺进了对光敏感的物质,如氯化银、澳化银（统称卤化银）等,还有少量氧化铜催化剂.眼镜片从没有颜色变成浅灰、茶褐色,再从黑眼
碘单质遇淀粉变蓝,这是一个特殊的性质主要是因为淀粉是高分子（由很多葡萄糖单元构成）,它盘曲折叠形成空穴,其大小恰好可以装入碘分子形成蓝色络合物,是化学变化.而糖则没有那么多空穴,不能变蓝
既有可能形成了加合物,这类分子有一定的极性,形成加合物后对碘的光吸收有影响,可以改变碘分子的光吸收波长.
淀粉络合了碘淀粉有直链和支链之分,直链淀粉可溶,支链不可溶直链淀粉不是直线型分子,而是螺旋形状,没一圈大约有6个葡萄糖单位,螺旋中心大笑刚好可容纳碘分子,作用力是范德华力,形成深蓝的络合物支链淀粉也可
紫甘蓝变色,是由于紫甘蓝的细胞内的花青素的作用. 花青素为一种水溶性的植物色素.从广义上看,属于黄酮类化合物.存在于液泡内的细胞液中.花青素的颜色因酸碱度