醪糟做什么用

酒曲就是一种活菌,你的感觉是对的.如果用买来的醪糟当菌种可能也行,但技术不好掌握,买来的酒曲上面一般都有说明,多少米用多少酒曲,方便操作.特别提醒：1.所用器皿要干净,绝不能有半点油花.2.如出现米出

没有区别,一样的东西,只是别名不一样.米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿

我是开馒头房的,你说的甜酒粉我没用过,但是那个什么槽的应该是米酒吧?（也不算是米酒,就是农村里用来做甜汤用的）我们这里就是用它做馒头,味道会好一点,用水和米是一样的,用米的话就把米放到和面用的温水里泡

醪糟,是南方常见的传统地方风味小吃.主要原料是江米,所以也叫江米酒.酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”.作菜用的超市就可以买到制作方法准备的材料：糯米,甜酒的药饼（不用很多,一小块就可以）,一个小

不能.超市卖的都是消过毒的,杀死了霉根菌,终止发酵,以保证品质稳定.

比例以3%--4%为好.就是醪糟的制作方法,想要红的就要用红曲.制作方法：1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干.2.在蒸笼内铺好纱布,把

做的温度高了,发酵过度,糖分转化为酸的物质了.

根据你的说法,我判断你做的应该就是所谓的甜酒.首先你的方法没有错,不过我有三点建议：1.不要用保鲜膜密封,做甜酒主要是靠根霉的糖化,把淀粉转化为单糖,而根霉生长需要氧气.2.注意温度,30-40度下曲

主要是一定要隔绝空气,密封不好很快就会变酸,

没有区别,一样的东西,只是别名不一样.米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿

生水进去了.

1、糯米淘洗之后,泡5、6个小时（时间紧迫的最少也要泡2个小时）2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟,中间20分钟时,要开盖,把糯米打散,淋些水,盖上再蒸（否则糯米不容易熟哈～）3、蒸好的糯米取出,搅散,

是打算做醪糟还是做醪糟的药曲啊?再问：药蛐再答：先将当年的玉米或大麦，采用发豆芽的方式，使玉米（大麦）发芽，当芽长到三四厘米的样子，就将玉米（大麦）和芽晒干，然后碾碎。接下来将糯米粉用水调成糊状，与碾

民间制作葡萄酒,无需酵母、酒曲.

可以煮熟的~做法1)糯米洗净浸泡12小时后,把水倒掉,只留一点点如下图1.2）把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松.3）甜酒粉用少许温水化开备用.4）等饭凉至不烫手后,加入化开的甜酒粉水搅匀.5

糯米用冷水浸泡8小时左右,不仅容易蒸熟,而且糯米的香味也能很好地发挥出来了是的,蒸煮的时候应该少放点水,因为浸泡时糯米已经吸收了很多水分了.我的经验是水刚过米面即可.你现在是水多了,能否成功还要看温度

最好用暖气做热源,还有这东西放不坏的,做两三个星期也没问题,要有耐心哦~

1.酵母菌有氧呼吸方程式,6O2+C6H1206=6CO2+6H2O+能量,2.无氧呼吸方程式,一份C6H1206=2C2H5OH+2CO2+少量能量.不管是否密闭发酵,酵母都能进行增殖和产生酒精,只

材料：糯米1斤左右,酒曲2两左右.（比例是这样,糯米、酒曲的多少,自己可以调整,我因为觉得才学着做,多了如果做的不好,就浪费了）糯米和酒曲在超市及农贸市场都有卖的.做法：1、将糯米用冷水冲洗二至三遍,

先来看看醪糟的具体介绍,醪糟是什么,醪糟（láozāo）醪糟经糯米发酵而成,夏天可以解暑.主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱.在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作