酸奶会有黄曲霉菌吗-搜答案-拍题作业网

有关联,酸奶发酵中温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶.

不同生物之间存在生存斗争.黄曲霉菌会产生黄曲霉素可以毒害周围其他生物,为自己赢得更多的生存空间.

酸奶里的活细菌到胃里得死一多半,剩下的细菌能否在强碱性多细菌共存的肠道里面活下来又是一个问题

酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入酸(如柠檬酸或乳酸)调制而成的,或经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品.牛奶经酸化后,不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏,而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小,同时酸奶还提高了内的酸度,

霉变花生由黄曲霉菌引起,黄曲霉毒素是致癌物,故不能吃.其实,花生的发芽和霉变是两个概念.我们指的发芽花生是在正常条件下（合适的温度、湿度和空气）发生在花生体内的生理变化,因此,发芽的花生是可以吃的.就

加热后会破坏里面的益生菌和酵母菌、对肠胃不好、肠胃不好的朋友严重的可能会腹泻.所以正确的是冬喝酸奶夏喝纯奶、夏天太热酸奶进入胃肠道和加热没什么两样.不过放在热水里微热应该没问题、但是微波炉加热就不好了

所有正常的食品中都不能含有黄曲霉菌,这是一种强致癌物质.

f粉末颗粒状的常温阴凉干燥就行液体的冰箱冷藏·······不用天天做再问：颗粒状的干燥会不会张细菌再答：一般不会··密封好··

其实所有的酸奶在没加增稠剂前都是稀的跟水一样,加上增稠剂,里边各种成分均匀分布,让人一喝香浓可口.楼主说君乐宝的大枣酸奶比蒙牛浓,说明前者复合稳定剂加得多!复合稳定剂的主要成分之一也是增稠剂!食品增稠

黄曲霉和寄生曲霉广泛存在于土壤、灰尘、植物及其果实上.特别是在热带和亚热带的核果类和谷类上更为常见.所以必须注意检查特别容易受黄曲霉毒素污染的食品原材料,以及用这些原材料加工的食品中的黄曲霉毒素,这些

酸奶发酵剂是制作酸奶的必要条件之一,虽然可以用市售酸奶做引子发酵酸奶,但是用酸奶菌粉做酸奶比用市售酸奶做引子具有无可比拟的优越性,主要表现在以下几个发面：1.酸奶菌粉菌龄年轻,菌量适当,成品酸奶中的活

最大的区别就是乳饮料是纯牛奶,水,菌种发酵而成,而酸奶就是纯牛奶和菌种直接发酵的,乳饮料营养成分相对低,但是对于小孩子来说比较喜欢,因为像饮料一样.而且在制作过程中,制作乳饮料是要经过均质机的,这样就

菟丝子

纯酸奶就是指里面没有加果粒之类的东西.您说的豆腐一样的酸奶是凝酪型的,普通的就是液体的那种.没什么区别.

黄曲霉菌存在于腐乳霉变的花生及酸菜中,亚硝胺广泛存在于泡菜及肉,鱼类食品保存剂中.黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌.这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它.花生霉变后含有大量致

不能.实际生活中,酸牛奶同样会腐败变质,在细菌微生物的作用下生成有害物质.

有.会致癌,但油里的不用担心

牛奶变酸奶,是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌.在适宜的温度下,乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶.

几乎都有,属于植物体内的常见细菌,少量不要紧,也不会在人体内繁殖.如果多的话（腐烂变质）就会产生大量的黄曲霉素摄入后导致中毒.不过好多长在土里的蔬果里有姜片吸虫,那才叫恶心.

常喝酸奶不仅可以增加我们人体所需的营养成分,调节肠胃功能,还可以对我们的骨骼健康大有好处.　　1.维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵.　　2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕