藕粉兑普通面粉

我以前是做西点的.我可以很负责任地告诉你：不可以.咱们现在国产的小麦是不适合做面包的.一般市面上的面粉最高也就是中筋粉.并不是说做包子能发起来.做饺子够劲道就可以做面包.这是两个概念.面包粉具有良好的

淀粉糊化：（Gelatinization）淀粉与水共热后,在一定条件下变成半透明状胶体的现象.淀粉乳受热后,在一定温度范围内,淀粉粒开头破坏,晶体结构消失,体积膨大,粘度急剧上升,呈粘稠的糊状,即成为

包子的面粉不是普通面粉,最好选择高筋富强粉.也就是现在市面上的特精粉和特一粉,一般面筋含量在11%左右.我们经常吃的面粉是中筋粉,面筋含量一般为8%.至于你说的普通水饺的面粉一般都是使用的水饺粉,也就

是,那个等级的面粉都可以用来做馒头粉,关键看你对成品的要求,以及对应的消费群

高筋粉蛋白质含量在10%以上.没30克面粉蛋白质含量在4克以上,如果没有标明“高筋”,看蛋白质含量即可.\x0d蛋白质含量高,筋度也就大,常用来制作面包面条.\x0d如果不容易买,也可以在中筋面粉中加

追问：那做面包用普通面粉行吗回答：我说的可能多一些,愿对你有所帮助.高筋粉：颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状；比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥.在西饼中多用于在松饼（

看起来特精面粉一般会比普通面粉白,因为特精面粉的制作过程比普通面粉复杂,还加入了一些可食用的化学物质.一般提倡用普通面粉,因为里面的纤维素比特精面粉的含量高,对人的肠胃有好处.

面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高,一般控制在32.34.0%之间.面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大.国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等.面包粉的配方1.维生素C(Vc)10

石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍.它的低速研磨特点又保持了面粉的

要用低筋面粉,而且用低筋面粉做出来的饼干松脆.普通面粉一般是用在中式糕点的制作上.

人民币升值促进了进口商品在中国市场的好转.举例：升值前：1美圆=8人民币,升值后：1美圆=7人民币.假如美国产的一只钢笔的成本是1美圆,卖到中国的价格是2美圆=16元,那么升值后的市场价格是14元,价

按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉HighGlutenFlour、中筋粉MiddleGlutenFlour、低筋粉LowGlutenFlour.\x0d　　类型蛋白质含量(%)用途\x

面包粉里添加了膨松剂和发酵剂等东西.

不是的,做馒头的面粉蛋白质含量高,就是我们常说的筋很大,面包粉蛋白含量低,没有专门的面包粉,用普通面粉也是可以的.不过面包没有那么松软.

蛋白质含量不同,高筋含量高.高筋粉是小麦较外层部份磨出来的面粉,越磨入去,蛋白质含量越少,就成了低筋粉了.高筋(蛋白质多)就方便面包发酵时锁著气泡,才会松,才会个头大.但用来做蛋糕或饼乾,就会很硬了.

如果你买的面粉是标准粉、全麦粉、雪花粉、富强粉等,那么就是中筋粉.可以从高到低转换.给你大致介绍一下面粉的种类、适宜制作的食品、以及简单的转换方法：面粉的分类一、面粉按照蛋白质含量分为：高筋粉、低筋粉

藕粉作用1、清热凉血：莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食

不用化肥、改用有机肥；不用农药、改用生物制剂杀虫；不加任何添加剂,又要保证有机面粉好看好吃,就只能精选小麦,放弃色泽不好的面粉.要生产有机面粉,首先要有经过有机认证的土地种植小麦.很多土地,此前用了化

营养应该与普通面粉差距不大,但对小麦品种的要求较高,加工工艺比较复杂.颗粒粉又称沙子粉、沙子面.呈乳黄色,性松散,不粘手,韧性强、筋力大、耐蒸煮.制成食品色白净,味香甜,面筋大,风味独特.而且现在产量

做蛋糕一般用泡打粉,不用酵母,酵母一般做面包