纯碱明矾炸油条的化学方程式

明矾是KAl(SO4)2·12H2O其中Al3+离子容易和水反应Al3++3H2O→Al(OH)3+3H+而Al(OH)3是胶状的,所以能吸附水里的杂质

（2）NH4HCO3+NaCl=NH4Cl+NaHCO3↓（3）2NaHCO3（加热）=Na2CO3+H2O+CO2↑即：①NaCl(饱和)+NH3+H2O+CO2=NH4Cl+NaHCO3↓②2Na

a lu m

是一样的,学名十二水合硫酸铝钾（KAl（SO4）2·12H2O）,又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾.希望回答对你有用并祝你天天健康快乐!

是的里面的确叫了明矾,这样才泡

明矾就是蓬松功能嘛.找替代品就可以了~明矾中的铝元素容易诱发老年痴呆,所以对于你的奶奶身体自然是有很大的坏处的,在家做油条的话,为了健康起见,推荐使用安琪的无铝油条膨松剂,不仅口感好,而且健康卫生,一

a普通面粉2500ga小苏打20ga双效泡打粉30ga盐40gb大豆油100gb水1000g  a料混合均匀.b料打匀后分次加入a料,揉成面团,保鲜膜包起静置面团擀长,刷油&nbs

同一个东西.、明矾十二水硫酸铝钾明矾是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂.但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致

你好!需要!再答：必须得放再答：泡打粉是一种复合疏松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂。主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。它是碱性的，发面用的酵母是酸性的，用泡打粉中和，酸碱就平衡了

原料：上等高筋面粉1500克泡打粉15克食粉7.5克精盐30克鸡蛋4只色拉油2500克制法：1.面粉过筛后加入泡打粉拌匀.清水（约1000克）倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机

双水解反应,是小苏打（碳酸氢钠）与明矾中铝离子的双水解反应,由于二者水解程度均较大,一个酸性水解,一个碱性水解,相互促进以至于水解完全.3HCO3-+Al3+===Al(OH)3↓+3CO2↑,在油条

1.作蓬松剂用.2.不让油条炸太碎.3.减少油量

生成了二氧化碳气体,从而起到膨胀的作用.用的是小苏打.方程式：2NaHCO3==△==Na2CO3+H2O+CO2↑生成的二氧化碳进入油条中,从而使油条变得膨松可口.

明矾又称为十二水硫酸铝钾,是一种应用广泛的物质.那么明矾都有什么用途呢?明矾有毒吗?明矾是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐.无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时以{11

用小苏打和柠檬酸做的更安全!配方:面粉1公斤,食盐10克,柠檬水10克,水约500克,纯碱xo克.方法:将食盐10克溶于500克水后,分成两份,一份加入柠檬水10克,加热使溶,待到成温水,慢慢加入面粉

1.NH3+H2O+CO2=NH4HCO32.NH4HCO3+NaCl=NH4Cl+NaHCO3↓3.2NaHCO3＝Na2CO3＋CO2＋H2O

哎哟哟,老爷爷没察觉饭烧得焦糊了,结果锅子烧穿一个洞.这下,可不能怪猫呀!老爷爷下决心说：“以后,我再不能烧坏一只锅子了!”说到做到,现在他烧饭的时候,不逗猫了.

一矾二碱三分盐.这是比例.

矾碱油条铝严重超标10多倍,违法!建议你不要再使用明矾,现在无矾油条技术已经非常成熟,只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源,其它工艺与矾碱油条相同.使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆,凉了不发硬.

双水解反应,是小苏打（碳酸氢钠）与明矾中铝离子的双水解反应,由于二者水解程度均较大,一个酸性水解,一个碱性水解,相互促进以至于水解完全.3HCO3-+Al3+===Al(OH)3↓+3CO2↑,在油条