作业帮米饭与碘酒生成的新物质是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 08:28:54
溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,由分子内氢键相接卷曲成螺旋状.加入碘酒[主要为碘化钾],存有的游离碘分子钻入螺旋当中空隙,经范得华力与直链淀粉联在一起,淀粉*碘络合物.络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外
1.1）把米饭或者淀粉用镊子放在洗净的玻片上.2）用玻璃棒蘸取少量的碘酒滴于米饭或者淀粉上.2.试验观察：有什么发现吗?变蓝色.3.试验结论：米饭+碘酒——>蓝色
米饭、淀粉遇到碘酒,颜色都发生了变化,这蓝紫色的物质是一种不同于米饭与淀粉的新物质,它们都发生了化学变化.再问：我问你是什么新物质我知道是不同于淀粉和碘酒的新物质再答：淀粉遇到碘为什么会变色？淀粉属于
分子层面上的结构发生变化.冰化成水,但冰和水的分子结构都是H2O,分子层面上的结构未发生变化,所以是物理变化.石墨在高温高压有催化剂的情况下变成金刚石,虽然两者都是c元素单质,但石墨和金刚石在分子层面
形成的是一种络合物!如果真想知道具体结构,可以利用核磁共振来分析
番薯,土豆里面都含有淀粉,淀粉遇到碘就会变成紫色,
环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,极易被微生物污染.只要温度适宜,微生物就生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足微生物自身需要.此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质
水和二氧化碳再答：求采纳
一种蓝色的碘化物.
淀粉碘化钾
淀粉与碘酒会发生（化学反应）,生成的新物质是（蓝紫色的）,利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉
就是与原来的反应物化学性质不一样的物质
大米是成分复杂,有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素等等好几大类的物质,这些物质经过煮沸,多多少少会有些变化,可能会生成新物质,但淀粉糊化应该是最主要的.
据说有一地下党员用米汤写出密信,然后解除了大部队的危险.
淀粉与碘酒相遇并没有新物质生成,其显色原理是因为形成了一种碘与淀粉形成了一种包合物,这个淀粉一定要是支链淀粉才能与碘反应生成蓝色的,直链淀粉不能与碘反应的.淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质
蓝色,白色沉淀,红色沉淀
米饭中含量比较多的就是淀粉,淀粉遇碘变蓝色,有时偏紫
米饭的颜色变成深蓝色,变色的原因是因为米饭里面含有淀粉.
当用碘溶液进行检测时,直链淀粉液呈显蓝色,而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色.（原因是：具有长螺旋段的直链淀粉可与长链的聚I3－形成复合物并产生兰色.直链淀粉－碘复合物含有19％的碘.支链淀粉与碘复合生