怎么煮甜酒

甜酒,也叫醪糟、酒酿等.是以糯米为原料,以甜酒曲（酒药）为添加剂发酵而成的.酒酿煮鸡蛋,方法简单,做法:将适量的冰糖和清水煮沸,放入几勺酒酿,当再次开锅后,甩入鸡蛋液略搅拌,见鸡蛋凝结成熟即可出锅享用

甜酒发霉起毛是因为有细菌或者真菌污染了,细菌和真菌繁殖速度非常快,所以会形成“毛”.建议不要再喝了,避免感染生病.

还是去买好~制作也挺麻烦的原料：1、糯米1000克.2、甜酒药.（“安琪”）制作：1、煮糯米饭要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量.将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,

1首先泡糯米,大概两三个小时吧,久一点没关系的,2沥干水分再用清水冲洗干净,3蒸（不知道你是用什么东西蒸的,我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的,大概要蒸一个小时,你自己看吧,熟透了就好,）4倒到一个

糯米甜酒的几种吃法：(1)糯米甜酒煨蛋锅内加少量水烧开,放入糯米甜酒(多少根据自己口味来定),再开将鸡蛋磕开,慢慢放入.再开锅就好了.(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)(2)果味糯米甜酒将橙子瓣的皮剥

甜酒（Liqueur）是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成.过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法,而蒸馏则是必要的过程.

可以放到冰箱里,但是不能留太久,过三天以后,糯米会被酒泡得很烈,这样味道就像酒一样了,没有一点甜味了.如果没有冰箱,拿一个瓮来装也行,但是要放到阴凉的地方.

步骤：　　1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的）；　　2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆）,平铺一层；　　3

酒药不好.

甜酒的制作方法：糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时.糯米滤水上笼蒸一小时,倒在面板上用筷子把糯米饭扒散让其自然冷却.把糯米饭装入干净面盆中,把甜酒药均匀拌入糯米饭中.把玻璃杯入在搪瓷容器中间,然后把拌

先把糯米泡一个晚上,第二天把米洗净、沥干,放到蒸锅里用旺火蒸,开锅后转小火蒸1个小时出锅,把糯米冷却到30摄氏度左右,拌入甜酒药（30克的甜酒药,大概需要5-6斤的糯米）,把甜酒药撒在糯米上面（要留一

甜酒没有密封保存过段时间会酸掉这是因为其它会产生酸性物质的菌种竞争过了酵母菌

主料：糯米.辅料：酒曲.用料：1．大糯米两斤.2．酒曲7g（用量在买时问清楚用量）.1．糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可.2．捞出糯米沥干水分；酒曲碾成粉末.3．蒸锅中加水烧沸,在蒸架上垫上纱

买甜酒药,煮熟糯米饭,等其冷后按酒药说明操作即可.

甜酒又叫醪糟,制作方法：　　1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干.　　2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入

因为你没说明你的制作过程,这里我就不回答为什么不甜的原因了,可以肯定的是,用酒曲发酿的甜酒是不需要加糖的.　　我的制作过程是这样的：　　首先不用用陈年糯米,把米投洗二到三遍,泡一个晚上或者更长时间.　

1百利甜可以加冰纯饮、不过就是甜味太浓.2可以加纯净水+冰,这样口味比较适中.3可以加牛奶来喝、具体比例看个人口味来调制.

米酒馒头的制作方法有很多种,有的是直接利用甜酒曲长时间发酵面团,制作馒头；有的是利用甜酒酿中的酒水作为面团用水,在添加适当的酵母,制作馒头,这种发方法在金华最典型；还有的是将甜酒酿和面粉共同长时间发酵

酒精浓度不够,容易使一些腐败类细菌（乳酸菌等）繁殖,乳酸菌在代谢过程中会产生乳酸,从而使酒变酸.

怎样做米酒（酒酿,甜酒）　　----黄叶　　米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方人很喜欢吃.过年时许多　　人家都要做.到了国外自己也试着做,失败几次后终于做成了.这里将自己　　的经验介绍一下.