寒假时用打蛋器打发雀巢奶油,最后奶油都打发过头成豆腐渣状了还没打发起来

鲜奶油、淡奶油,或者简称鲜奶!它们是同一种东西!只是有动物性奶油,和植物性奶油之分!淡奶油属于动物性奶油,是从牛奶中提取的!植物性奶油就是人造奶油,是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶.

加奶粉,或者一些糖,用电动打蛋器,你可以用铁塔的,或者安佳的试试,满意请采纳哈亲再问：呃，加多少糖，分3次加入么？再答：一次就好，在打发至膨大泛白时加入，搅拌至融化。

如果手动打,速度一定要先慢后快,温度在10度左右,温度不能太高.只要速度快是可以打发的.

是这样,我们以前一直在用雀巢这款奶油,他有几个缺点就是,有时奶油中的“油”浓度达不到要求,打发一段时间后因为奶里的“油”少了,油水会提前分离.这个只能赶批次,有时就没事.有时由于个别商家的储存问题会使

最健康的奶油是动物性奶油,到家乐福或者有进口商品的超市去买搅打奶油（Whippingcream）,也有叫淡奶油的,必须冷藏保存的,是液体的.牌子有雀巢、安佳、总统等,要做蛋糕时,需要拿出来加糖粉（白糖

因为是实验,未能提供具体的食材用量,请厨友们根据自己的口味及用途定量.感谢【柴米油盐酱醋茶我爱我生活新浪博客】用料淡奶油香草精几滴砂糖（非糖粉）根据自己的口味放朗姆酒（可不要）10ML的做法1.在盆中

蛋糕的装饰奶油要打发才可以塑造型,且松软好吃,冰淇淋里也是打发一点口感好,做汤等就不用啦

雀巢淡奶油的含脂量不够,相对其它淡奶油来说不好打发.有一个方法很好,在里面加一些全脂奶粉,再打就会容易得多.而且在这样热的天气,最好垫冰打,会打发得更快

雀巢淡奶油是动物鲜奶油,只能冷藏.且无甜味,需要加入细砂糖.鲜奶油在使用前需要先冷藏24小时.鲜奶油里的细砂糖加入量为鲜奶油重量的10%~15%.依个人口味而加.一般给一个8寸蛋糕裱花,用300ml鲜

不能吧,雀巢淡奶油没有味道,用来做菜和汤类比较好,做蛋糕需要糖打发,打发以后比较软,效果不好.金钻奶油好像是有甜味的,打发以后做蛋糕裱花效果好.

1个:蛋糕胚用戚风和海绵都可以,戚风软一些,海绵硬实点,两个蛋糕口味不同,看你喜欢哪个,按照君之的方子,制作8寸奶油裱花,可能会需要360ML的淡奶油,最好选择动物性淡奶油,植物性奶油对身体不好,我都

仓储温度:　　在整个的仓储过程中淡奶油都不能暴露在高温下或太阳直射,仓储温度控制在30度以下,有条　　件的尽可能的在4-6度冰箱冷藏,切忌冷冻!　　避免机械性损伤(剧烈摇晃,振动,引入空气)　　仓库搬

不建议用雀巢的、不好、含量太低了、不容易打发起来.性价比最高的应该是安佳、打起来很方便.我比较喜欢铁塔的、虽然好象没安佳含量高.一般我打的时候会放15ML的奶粉、这样打发起来觉得比较方便、~!希望对你

异海的那个打法打起来很快的,打了40多分钟还没打起来肯定有问题.打蛋白用的鸡蛋要新鲜,还有一点很关键.打蛋白的温度要注意!蛋白在18度的时候很好起发.要是温度高了很难打的,你打打停停,蛋白温度肯定高.

昨晚我也买了雀巢淡奶油加两勺糖打了一个小时,悲哀...放在冰箱里今天早上继续打,我又加了糖还有醋约半小时打到感觉稠稠的不像蛋清发的那么大,我个菜鸟不晓得是不是打发了,期间真的有想死的心.

奶油的打发　　很多新手对各种材料的打发比较迷惑,一般蛋糕房都是用植物奶油来裱花的,因为植物奶油比较好打发,也好保存,主要品牌有金钻、朱师傅、安佳等,我用的是金钻的甜奶油：　　一、储存的注意事项：　　1

要做几寸的?一般6寸的用125ml还有富余,除非你裱很多花.

用一个大些的碗在下面垫些冰块试一试看看,还有可以在奶油里加10到15克奶粉可以增加粘稠度,多放些糖也可以

喝咖啡时当伴侣很不错

不行,脂肪的浓度太低了,奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品,浓缩提取的奶油才能打发.再问：哦那有什么其他的能打发的代替奶油涂在蛋糕上的吗再答：没有吧，蛋清倒是能打发，