家常麻婆豆腐

原料：豆腐1块,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣.制法：豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒

麻：指豆腐在起锅时,要洒上适量的花椒粉.(我的做法是事先炒香花椒,省去最后撒花椒粉)辣：是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣,剁细炼熟,加以少量熟油海椒烹脍豆腐,又辣又香.（这一点我们大部分人都难以保证了）

鱼1条姜丝少许葱段适量调味料：盐、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少许生粉水25克做法：1.鱼清洗干净后,沥干水份,切成块；2.将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟；3.所有调味料放入一小碗,搅匀,备用；4.锅

酱牛肉的做法：酱牛肉是最常见的家常菜之一,那么酱牛肉怎么做呢?酱牛肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的酱牛肉做法,详细的做法如下:酱牛肉的做法一：1、选料：选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大

1.葱姜八角.爆锅之后,添一小碗水,把带鱼没过即可,开锅,放少许胡椒面,香菜段,即可,清炖刀鱼就做好了,（依个人口味可以放茼蒿）

我是专业厨师,我回答你：我只说关键,1,一定要用郫县豆瓣酱.2,用牛肉末.3,色泽金红.4,口味麻辣鲜香.记住这几点就能做出正宗的四川麻婆豆腐.做法：郫县豆瓣酱下锅炒出香味,然后加葱姜蒜,再炒牛肉末,

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴.此菜有一百多年的历史,是成都“陈麻婆豆腐店”传世佳肴.凡到四川的游客莫不以一尝为快事.麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一

：（1）鲜笋粥：取粳米100克,淘净,将鲜笋150克切丝,入锅中共煮成粥,吃时调入白糖或细盐少许即成.（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝,然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝

麻婆在成都开了一家豆腐店由于她做出的豆腐又白又嫩烧制的豆腐菜又特有风味却引起另一家豆腐店老板娘的嫉妒在顾客面前说陈老太的坏话骂她是麻子.陈老太是个心怀大度的人,她便在自家门头上挂起了招牌“陈麻婆豆腐”

材料：鱼1条姜丝少许葱段适量调味料：盐、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少许生粉水25克做法：1.鱼清洗干净后,沥干水份,切成块；2.将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟；3.所有调味料放入一小碗,搅匀,备用；

材料：青鱼、姜片、芹菜、料酒、醋、盐、鸡精1、青鱼洗净后切片,加入适量的料酒和姜片腌制10分钟（去除腥味即可）；2、锅里盛入适量的水,放入姜片；3、待水烧开后放入鸡精和盐调味；4、放入芹菜,小火煮两分

原料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉①将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段.②炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加

500gramstofu150gramsshreddedbeef(Iusethemeat)40gramsDouchiPixianchilipepper20gramsfacefivegrams(1tea

麻婆豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱麻婆豆腐的制作材料：主料：豆腐一块,肉末（正宗做法是用牛肉）约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）,花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大

可乐鸡翅做法：1）锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用.大葱切段,姜去皮切片.2）锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香,八角,花椒,桂皮和香叶,煎出

原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣.制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒

MapoTofu.在中国人比较多的外国城市,这样说应该没什么问题,由广东话发音迩来的.一般外国人都能听懂.

豉烧青鱼配料：豆豉50克青鱼450克植物油30毫升食盐、味精各1克葱花、姜片各10克酱油8毫升制法：将青鱼清理干净,锅中倒入植物油,油六成热时,放入青鱼、豆豉和各种调料,加适量清水,炖熟即可.功效：益

煎转偏口鱼的做法详细介绍菜系及功效：京菜营养不良食谱口味：奶汤咸鲜工艺：白烧煎转偏口鱼的制作材料：主料：鲆500克辅料：猪里脊肉50克,玉兰片25克,香菜2克调料：淀粉(豌豆)25克,猪油（炼制）75

麻婆豆腐简介麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴.此菜有一百多年的历史,是成都“陈麻婆豆腐店”传世佳肴.凡到四川的游客莫不以一尝为快事.麻婆豆腐,是清同治初年成都市