什么是食品的总酸度

出现这种现象很奇怪.测定总酸度时,使用酚酞指示剂.终点时变为粉红色.但是你的问题是：终点时溶液为墨绿色.可能的原因如下：1.仔细检查酚酞是否为指示剂级,哪家试剂公司生产的?可以联系该单位.2.磷化液配

就是pH值呀

问题1：因为用氢氧化钠滴定,酚酞是在碱性范围(pH8.210.0)内变色,HAc与NaOH反应产物为弱酸强碱盐NaAc,化学计量点时pH≈8.7,滴定突跃在碱性范围内（如：0.1mol•L

电位滴定法滴定酸碱度是利用溶液导电率随溶液内的物质中反应程度变化规律测定溶液浓度的方法.电位滴定法是根据物质反应对溶液电导率变化曲线来判断的,随着标准液的滴入,溶液电导率曲线会有明显的拐点.浓度根据拐

~~我来解答~~

因为食品的酸度PH值影响到食品的保质期限,食品在酸性条件下保质期长,可以抑制细菌产生,而且有些添加剂的最合适的条件也和酸度有关

有机酸的直接酸碱滴定法.

.测定酸度可判断果蔬的成熟程度例如：如果测定出葡萄所含的有机酸中苹果酸高于酒石酸时,说明葡萄还未成熟,因为成熟的葡萄含大量的酒石酸.不同种类的水果和蔬菜,酸的含量因成熟度、生长条件而异,一般成熟度越高

中和1克油品中的酸所需的氢氧化钾（KOH）毫克数,称为酸值,单位是mg·KOH/g.中和100毫升油品所需的氢氧化钾（KOH）毫克数,称为酸度,单位是mg·KOH/100ml.

point的简写,就是常说的点数.也就是游离酸、总酸、促进剂、油脂份指标单位再问：那具体是用什么方法得到这个“点”的呢？再答：取磷化工作液10ml，滴入1%酚酞指示剂三滴，用0.1mol/L氢氧化钠溶

参考答案\x09兴于《诗》,立于礼,成于乐——孔子

一、目的要求⒈掌握碱标准溶液的标定方法.⒉掌握食醋总酸度的测定原理、方法和操作技术.二、实验原理标定NaOH标准溶液的基准物质有草酸、邻苯二甲酸氢钾等,常用邻苯二甲酸氢钾,其基本单元为KHC8H4O4

总酸度包括有效酸度和挥发酸度,食品中酸度测定保证食品的保存期限,酸度低了食品偏酸口感不好,有的食品会产生酸败现象,酸度高了食品容易变质,意义重大

总酸度：指食品中所有酸性成分的总量,包括未解离酸的浓度和已解离酸的浓度.挥发性酸：食品中所含易挥发的低碳链的直链脂肪酸,主要是醋酸,甲酸,丁酸等.有效酸：食品溶液中氢离子的活度,常用PH表示.这三种酸

（1).称取实验室制备试样10克（精确至0.0001克）,移入250ml容量瓶中,加水稀至150ml,盖上瓶盖,放入旋转振荡器内振荡30分钟,取出,用水稀释至刻度,摇匀.干过滤.(2）精确移取过滤液2

因为超滤不吸收色素、铁、酸度这些离子.COD偏高应该是误差或者超滤膜材质的问题再问：超滤膜能除去油类物质不？超滤的话，能去除色素的吧？再答：有些不溶解的颜色应该是可以去除，但是如果是因为某些离子产生的

工作液的总酸度再问：我拉拔磷化液原液总酸度为370游离酸度为52如何稀释到工作液要求的总酸度为80到90游离酸度为4到6我想了好几天都想不出来再答： 工作液浓缩液都可以再问：请问磷化液外加促

磷化液的检测包括原液（浓缩液）及工作液（磷化槽中的磷化液）.原液及工作液的检测方法是一样的,并且都要检测游离酸度和总酸度.由于不断向磷化液中加入氢氧化钠标准溶液,致使磷化液的PH值不断升高,当其中的锌

总酸度：取10ml磷化液,置于250ml锥形瓶中,滴加1-3滴酚酞指示剂,用0.1NNaOH标准溶液滴定至粉红色为终点,所消耗的NaOH标准溶液的毫升数即为总酸度的点数.游离酸度：取10ml磷化液,置

食醋中的主要成分是醋酸,此外还含有少量的其他弱酸如乳酸等,用NaOH标准溶液滴定,在化学计量点是呈弱碱性,选用酚酞作指示剂,测得的是总酸度注意事项：1.食醋中醋酸的浓度较大,且颜色较深,故必须稀释后在